Un chef à la cabane

Diffusion :
Vendredi 20 h

Rediffusions :
Dimanche 17 h, mardi 23 h, jeudi 14 h,

Durée :
60 minutes

Du 3 avril au 12 août

Émissions

Moment de tendresse

L'ART DU WAGASHI, LA FRIANDISE JAPONAISE

Martin est reçu par madame Yukako, une experte des friandises japonaises qui lui enseigne les rudiments du métier tout en incorporant le sirop d'érable à ses créations. Une différence de culture – et de taille! – plutôt frappante…

L'univers de la cabane en images »
Le Japon dans le sirop

Le Japon dans le sirop

Émission du vendredi 10 mars 2017 - 20:00

Pour ses 50 ans, on retrouve Martin à Tokyo alors qu’il cherche à comprendre pourquoi l’érable est aussi populaire au Japon. Dans sa quête, il convaincra des chefs d’intégrer le sirop à leurs plats traditionnels. Il suivra des cours pour fabriquer des friandises japonaises, mangera des feuilles d’érable frites et cuisinera dans un sublime jardin. Et, par-dessus tout, il fera un malheur avec une dégustation publique de tire sur neige.