Un chef à la cabane

Diffusion :
Vendredi 20 h

Rediffusions :
Dimanche 17 h, lundi 14 h 30, mercredi vers 0 h 30

Durée :
60 minutes

Du 30 juin au 10 septembre

Émissions

Le Japon dans le sirop

Émission du vendredi 10 mars 2017 - 20:00

Pour ses 50 ans, Martin nous offre l'exotisme sur fond de sirop d'érable. On le retrouve à Tokyo, alors qu'il cherche à comprendre pourquoi l'érable est aussi populaire au Japon. Il part donc à l'aventure avec Alex, un guide francophile rencontré là-bas. Ensemble, ils convaincront des chefs d'intégrer le sirop à leurs plats traditionnels. Ils suivront des cours de friandises japonaises. Ils mangeront des feuilles d'érable frites jusqu'à en étreindre une Nippone âgée. Ils cuisineront dans un sublime jardin. Ils feront tout un malheur avec une dégustation publique de tire sur neige. Et, par-dessus tout, ils deviendront amis. Un épisode mémorable d'Un Chef à la cabane.

L'univers de la cabane en images »
L'ART DU WAGASHI, LA FRIANDISE JAPONAISE

Moment de tendresse

L'ART DU WAGASHI, LA FRIANDISE JAPONAISE

Martin est reçu par madame Yukako, une experte des friandises japonaises qui lui enseigne les rudiments du métier tout en incorporant le sirop d'érable à ses créations. Une différence de culture – et de taille! – plutôt frappante…

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