Un chef à la cabane

Diffusion :
Vendredi 20 h

Rediffusions :
Dimanche 19h, mardi 13h et jeudi 23h

Durée :
60 minutes

Du 30 mars au 31 mai 2020

Émissions

Le Japon dans le sirop

Émission du vendredi 10 mars 2017 - 20:00

À Tokyo, Martin cherche à comprendre pourquoi l’érable est populaire au Japon. Il convainc des chefs d’intégrer le sirop à des plats traditionnels. Il cuisine dans un jardin sublime et fait un malheur avec une dégustation publique de tire sur la neige.

L'univers de la cabane en images »
L'ART DU WAGASHI, LA FRIANDISE JAPONAISE

Moment de tendresse

L'ART DU WAGASHI, LA FRIANDISE JAPONAISE

Martin est reçu par madame Yukako, une experte des friandises japonaises qui lui enseigne les rudiments du métier tout en incorporant le sirop d'érable à ses créations. Une différence de culture – et de taille! – plutôt frappante…

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