Un chef à la cabane

Diffusion :
Vendredi 20 h

Rediffusions :
Dimanche 17 h, mardi 23 h, jeudi 14 h,

Durée :
60 minutes

Du 3 avril au 12 août

Émissions

Ehhh sirop

Apprendre à distinguer les 4 sortes d'érables

Un microprojet acéricole à l'échelle « de ton terrain » , c'est possible! Il ne faut que quelques érables pour s'adonner au plaisir du sirop à la maison. Commençant à la base, Martin et Stéphane nous enseignent l'art d'identifier les espèces d'érable à partir des feuilles. Facile et amusant, toi!

Érable argenté

Érable argenté

  • Les feuilles de l’érable argenté tombent au printemps.
  • L’eau que produit l’érable argenté est moins sucrée que les autres.
Érable rouge

Érable rouge

  • Les feuilles de l’érable rouge tombent en plein été
  • Les feuilles font en moyenne 5 à 10 cm de long pour une largeur identique, et sont divisées en trois à cinq lobes irrégulièrement dentés.
Érable à sucre

Érable à sucre

  • Les feuilles de l’érable à sucre tombent à l’automne.
  • Les lobes inférieurs sont relativement petits, tandis que les supérieurs sont plus grands et profondément entaillés. À la différence de l'entaille angulaire de l'érable argenté, les entailles des feuilles d'érable à sucre ont tendance à être arrondies à l'intérieur.
  • L’eau que produit l’érable à sucre est plus sucrée, donc l’une des meilleures pour faire le sirop d’érable.
Érable noir

Érable noir

  • La feuille est composée de trois ou cinq lobes larges et courts.

Pour plus d'informations :

L'univers de la cabane en images »
Osmose familiale

Osmose familiale

Émission du vendredi 12 janvier 2018 - 20:00

Février 2017. En plein temps des sucres, Martin gère les piliers de la cabane. Mononcle Marc s’ajuste aux technologies de l’avenir dans l’évaporateur. Stéphane Guay tente une expérience d’envergure portant sur le double entaillage. Somme toute, la coulée modeste est compensée par les améliorations des procédés de l’érablière. Avec cette belle énergie printanière, la famille Picard se réunit pour fêter dans un esprit de collaboration multigénérationnelle.

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