Un chef à la cabane

Diffusion :
Mardi au vendredi 23 h jusqu'au 5 août

Rediffusions :
Mardi au vendredi 13 h jusqu'au 5 août, dimanche de 16h à 19 h jusqu'au 10 août

Durée :
60 minutes

Du 3 juin au 8 septembre

Émissions

Martin tourne Argentin

Émission du vendredi 8 mars 2019 - 20:00

En Argentine, Martin retrouve Jeanne, une Québécoise qui le guide durant son séjour. Il s'initie d'abord à l'art du churros pour les desserts de la cabane. Puis le hasard l'amène à une rencontre sentie avec Mauricio Couly, chef-éleveur-producteur de la Patagonie. Jusqu'au paradisiaque vignoble Chacra, le filon sucré se révèle somptueux au-delà des attentes…

L'univers de la cabane en images »
Même l'artisan s'y casse les dents!

Moment de tendresse

Même l'artisan s'y casse les dents!

Au coeur de la Patagonie, auprès de Mauricio Couly, maître dans la fabrication du dulce de leche artisanal, le problème de la cristallisation ressurgit avec le lait condensé à l'érable. La bataille vers la recette finale se poursuit…