Un chef à la cabane

Diffusion :
Vendredi 20 h

Rediffusions :
Dimanche 19h, mardi 13h et jeudi 23h

Durée :
60 minutes

Du 30 mars au 31 mai 2020

Émissions

Au détour du terroir

Émission du vendredi 7 février 2020 - 20:00

Martin nous fait voyager. On s'arrête d'abord à Shawinigan, pour les couteaux de Sylvain Dion. On passe aux Escoumins pour la mactre de Stimpson. Au Bic, c'est l'énergie et l'inventivité de Colombe St-Pierre. À Saint-Athanase, Sylvain Patry construit une érablière à la fine pointe de l'innovation. Et le voyage se poursuit la semaine prochaine…

L'univers de la cabane en images »
« Un couteau, y faut que ça fasse le poil! »

Moment de tendresse

« Un couteau, y faut que ça fasse le poil! »

Une visite à Sylvain Dion, artisan coutelier de Mauricie. On apprend qu'un bon couteau doit rarement être aiguisé - et qu'une lame bien aiguisée peut raser le poil de bras sans problème!
Il y a aussi des parallèles entre cuisine et forgerie.

La petite histoire du sirop avec Monsieur Martin

La petite histoire du sirop avec M. Martin

La petite histoire du sirop avec Monsieur Martin

Aujourd'hui, la classe refuse la dictée et veut plutôt savoir comment on a découvert l'eau sucrée dans les érables. Le chimiste Normand Voyer nous éclaire de ses lumières, animation et légendes amérindiennes à l'appui.

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