Un chef à la cabane

Diffusion :
Vendredi 20 h

Rediffusions :
Dimanche 17 h, mardi 11 h, mercredi 23 h, samedi 14 h

Durée :
60 minutes

Du 12 janvier au 28 mars

Recette

Pâtes à Grand-Papa

Pâtes à Grand-Papa

INGRÉDIENTS

1 kg de fusilli 
1 kg de viande hachée
500 g d’oignons ciselés
1 c. à thé de cannelle et clou de girofle moulus
500 g de fromage mozzarella du commerce râpé
1 L de sauce tomate
Tranches de fromage orange de marque populaire (Velveeta); suffisamment pour recouvrir un plat à gratin
Sel et poivre au goût
Huile d’olive

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 300 ºF.

Pour cuire les pâtes, faire bouillir de l’eau salée en quantité suffisante.

Faire suer les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

Ajouter la viande hachée, assaisonner d’un peu de sel et de poivre, et ajouter la cannelle et le clou de girofle.

Lorsque la viande est cuite, ajouter le litre de sauce tomate et laisser réduire de moitié. Rectifier l’assaisonnement.

Cuire les pâtes al dente, les ajouter à la sauce et bien mélanger pour les enrober.

Déposer le mélange dans un plat à gratin et recouvrir de fromage mozzarella puis l’incorporer à l’aide d’une cuillère.

Couvrir le plat de tranches de fromage et enfourner 20 minutes pour faire fondre le fromage.

Terminer la cuisson sous le gril du four, en surveillant bien jusqu’à l’obtention de la coloration désirée. Savourer.