Un chef à la cabane

Diffusion :
Vendredi 20 h du 10 janvier au 13 mars

Rediffusions :
Mardi 13 h, jeudi 23 h, samedi 14 h, dimanche 17 h

Durée :
60 minutes

Du 10 janvier au 13 mars 2020

Recette

Ketchup maison

Ketchup maison
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Temps de préparation : 45 minutes

Ingrédients

25 ml (environ 2 c. à soupe) de vinaigre

800 ml (environ 3 ½ tasses) d’oignons hachés

1 boîte (800 ml) de tomates

1 pincée de cannelle

1 pincée de Muscade

1 pincée de clou de girofle

1 pincée de poivre

2 pincées de sel

190 g ( environ ¾ tasse) de sucre (ou de sucre d’érable)

Préparation

Verser tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu moyen afin que le mélange réduise de moitié.

* Il doit devenir plus épais, comme une pâte.

Verser le mélange dans un robot culinaire et réduire en purée ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse et fin.

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