Un chef à la cabane

Diffusion :
Mardi 12 décembre 11 h

Rediffusion :
Mercredi 13 décembre 23 h

Durée :
60 minutes

Automne 2017

Recette

Salade d’accompagnement

Salade d’accompagnement

Ingrédients

Mix de salades du marché

Vinaigrette à l’érable (voir recette plus bas)

 

Vinaigrette à l’érable

10 g (environ 1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

60 ml (4 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge

175 ml (environ 2/3 tasse) d’huile de canola

Sel de mer

Préparation

Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le sirop d’érable et le vinaigre de vin rouge. Saler et poivrer.

Émulsifier la vinaigrette au fouet, en versant l’huile en filet.

Mélanger la salade avec la vinaigrette (au goût).