Un chef à la cabane

Diffusion :
Mardi 12 décembre 11 h

Rediffusion :
Mercredi 13 décembre 23 h

Durée :
60 minutes

Automne 2017

Recette

Oeufs dans le sirop

Oeufs dans le sirop

Nombre de portions : 4

Temps de préparation : 20 minutes

Conservation : 2 semaines au réfrigérateur

Ingrédients

8 œufs

500 ml (2 tasses) de sirop d’érable

Préparation

Dans une casserole, à feu moyen, amener le sirop à ébullition.

Lorsque le sirop bout, y casser les œufs et laisser cuire à feu moyen une trentaine de secondes, sans toucher aux œufs pour que le sirop reprenne sa chaleur.

Poursuivre la cuisson des œufs environ 90 secondes, ou jusqu'à ce qu'ils coagulent.

Mélanger les œufs 4 ou 5 fois à l’aide d’une cuillère pour les déchirer en gros morceaux.

Servir les œufs tièdes (à environ 40°C) ou les conserver au réfrigérateur.