Un chef à la cabane

Nouveaux épisodes

Diffusion :
Vendredi 20 h

Rediffusions :
Samedi 14 h, dimanche 17 h, lundi 23 h, mardi 11 h

Durée :
60 minutes

À compter du 13 janvier 2017

Recette

Ailes de poulet

Ailes de poulet

Temps de préparation : 2 h

Rendement : pour 4 personnes

Ingrédients

20 à 30 ailes de poulet

Sel

Une recette de crème sure aux truffes

Crème sure aux truffes

500 ml de crème sure

50 g de truffes fraîches hachées

25 ml de sirop d’érable

50 ml de crème 35%

Sel

Préparation

Dans un chinois étamine ou un tamis, laisser égoutter la crème sure à travers un linge de cuisine pendant 1 h à température ambiante, pour en drainer l’eau.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la crème sure aux truffes, assaisonner et réserver 1 heure à température ambiante.

Dans une friteuse à 350 ºF, frire les ailes de poulet de 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites. Éponger avec du papier absorbant et assaisonner immédiatement.

Servir les ailes avec la crème sure et bon match!