Un chef à la cabane

Diffusion :
Mardi 12 décembre 11 h

Rediffusion :
Mercredi 13 décembre 23 h

Durée :
60 minutes

Automne 2017

Recette

Foie gras entier à l’érable – 3e édition

Foie gras entier à l’érable – 3e édition

Ingrédients

1 foie gras entier

Sel

50 ml de sirop d’érable

Préparation

Saler le foie gras et le badigeonner de sirop d’érable.

Enfourner 25 minutes au four à 375 ºF.

Au terme de la cuisson, vérifier la température du foie gras au thermomètre : sa température interne devrait être de 45 ºC.

Sortir le foie gras du four et le laisser reposer 5 minutes.

Dégustez!