Un chef à la cabane

Diffusion :
Mardi 12 décembre 11 h

Rediffusion :
Mercredi 13 décembre 23 h

Durée :
60 minutes

Automne 2017

Recette

Biscuits feuille d’érable

Biscuits feuille d’érable

Ingrédients

290 g de beurre non salé à température ambiante

295 g de farine

50 g de sucre d’érable

50 ml de sirop d’érable

Préparation

Verser tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Former un carré, emballer dans la pellicule plastique, puis mettre 1 heure au réfrigérateur.

Sortir la pâte du réfrigérateur, puis l’étaler au rouleau à pâte sur un plan de travail bien enfariné. Abaisser à environ 4 mm d’épaisseur. Découper avec un emporte-pièce en forme de feuille d’érable. Déposer sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier parchemin.

Cuire 5 à 8 minutes au four à 325 ºF, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés sur les côtés. Laisser refroidir.

Garnir un biscuit de beurre d’érable et former un sandwich avec un deuxième biscuit. Répéter l’opération avec tous les biscuits.