Ehhh sirop
Apprendre à distinguer les 4 sortes d'érables
Un microprojet acéricole à l'échelle « de ton terrain » , c'est possible! Il ne faut que quelques érables pour s'adonner au plaisir du sirop à la maison. Commençant à la base, Martin et Stéphane nous enseignent l'art d'identifier les espèces d'érable à partir des feuilles. Facile et amusant, toi!
Érable argenté
- Les feuilles de l’érable argenté tombent au printemps.
- L’eau que produit l’érable argenté est moins sucrée que les autres.
Érable rouge
- Les feuilles de l’érable rouge tombent en plein été
- Les feuilles font en moyenne 5 à 10 cm de long pour une largeur identique, et sont divisées en trois à cinq lobes irrégulièrement dentés.
Érable à sucre
- Les feuilles de l’érable à sucre tombent à l’automne.
- Les lobes inférieurs sont relativement petits, tandis que les supérieurs sont plus grands et profondément entaillés. À la différence de l'entaille angulaire de l'érable argenté, les entailles des feuilles d'érable à sucre ont tendance à être arrondies à l'intérieur.
- L’eau que produit l’érable à sucre est plus sucrée, donc l’une des meilleures pour faire le sirop d’érable.
Érable noir
- La feuille est composée de trois ou cinq lobes larges et courts.
Pour plus d'informations :
- N'hésitez pas à consulter le site d'Érable & Chalumeau de Stéphane Guay.
- Et découvrez le « kit du parfait acériculteur » sur le site du Pied de cochon.
