Ehhh sirop
Quelle quantité d'eau d'érable faut-il récolter avant de commencer l'évaporation?
Le projet de sirop chez soi avance bon train. Stéphane nous renseigne ici sur les quantités d'eau d'érable requises avant de commencer à bouillir. Martin est satisfait d'avoir encore appris quelque chose.
QUELLE QUANTITÉ D’EAU D’ÉRABLE FAUT-IL RÉCOLTER AVANT DE COMMENCER L’ÉVAPORATION ?
À savoir :
- Il faut au minimum 4 litres d’eau d’érable avant de commencer l’évaporation.
- Une fois bouillie, cette quantité d’eau donnera environ 100 à 125 ml de sirop d’érable.
- Si vous n’avez pas encore cumulé 4 litres d’eau, vous pouvez conserver la quantité déjà récoltée au réfrigérateur ou dans la neige.
Quelle quantité d'eau d'érable faut-il cumuler pour obtenir une canne de sirop ?
- 20 litres de sève donneront l’équivalent d’une canne de sirop d’érable.
Pour plus d'informations:
• N'hésitez pas à consulter le site d'Érable & Chalumeau de Stéphane Guay.
• Et découvrez le « kit du parfait acériculteur » sur le site du Pied de cochon.
