Émission du vendredi 23 février 2018 - 20:00
Martin vit un choc quant aux effets du double entaillage. En Beauce, il est ragaillardi par une plantation unique, avant une rencontre marquante à Charlevoix. Les rénos de la cabane rustique vont bon train et Vincent parvient à brasser du cidre.
Moment de tendresse
Dans un événement sur le thème de l'érable au cégep de Sainte-Foy, Martin rencontre une jeune femme stoïque ayant conçu une dégustation à partir des recettes de la cabane. Et il est sincèrement touché.
Ehhh sirop
Comment emballer le sirop et choisir les bons contenants pour sa conservation
Des choix s'imposent pour l'emballage du sirop à la maison. Voulez-vous un seul gros récipient pour toute la coulée ou plusieurs petits pour suivre l'évolution du produit durant la saison? Là est la question. Stéphane et Martin vous guident vers la réponse.
