Émission du vendredi 16 mars 2018 - 20:00
On découvre comment le voyage de Martin au Maroc influence la création du menu 2018. À la cabane d’à côté, Vincent étrenne sa nouvelle cuisine. Des filles des bois procèdent à la pose des chalumeaux. Et on prépare la tangia mrouzia, un plat sucré-salé.
Moment de tendresse
Au coeur de janvier, les cochons sont assez heureux de l'aménagement de l'écurie attenante à la cabane d'à côté. Vincent présente les lieux en faisant paisiblement sa tournée.
Ehhh sirop
Distinguer les couleurs de sirop d'érable et apprendre à nettoyer nos tubulures
Pour la dernière capsule de la série, Martin nous fait part de son point de vue sur la classification des sirops par couleur, un vestige historique en acériculture, comme nous explique Stéphane. Et on lave les tubulures jusqu'à la saison prochaine. Salut, toé!
