On s'anime pour le dulce de leche
On l'a vu, Martin a investi beaucoup d'efforts pour son lait condensé à l'érable. Il nous propose ici une animation signée Tom Tassel pour montrer l'importance du dulce de leche, son inspiration, dans la culture culinaire argentine.
Émission du vendredi 1 mars 2019 - 20:00
On jauge les progrès après un an d’exploitation des terres agrandies et de la Cabane d’à côté. On amène une vision cartésienne à l’entaillage pour la santé des arbres. On parle de distillerie attenante à la cabane. Martin s’envole pour l’Argentine.
