Émissions
Moment de tendresse
Pour cuire le sirop, ça prend les bons outils!
En compagnie de Jocelyn, technicien acéricole chez Dominion & Grimm, Martin raffine la configuration de son évaporateur en prévision des sucres. Ils ont peut-être des vues divergentes sur les dépôts calcaires, mais ils avancent du même bord!
L'univers de la cabane en images »
On ajuste les machines
Émission du vendredi 15 mars 2019 - 20:00
Janvier. On peaufine les détails pour les sucres 2019. Entre 3 cuvées de cidre, Vincent visite Gabrielle sur sa terre. On ajuste l’évaporateur pour maximiser l’expression des saveurs du sirop. Au retour d’Argentine, les churros adoptent l’érable.