Un chef à la cabane

Émissions

Un chef aux États

Émission du vendredi 20 mars 2015 - 20:00

En attendant que les érables coulent, Martin, Vincent et Gabrielle font un petit voyage à New York. Gabrielle y fait la connaissance d'Éric Ripert, chef au Bernardin. Elle y passera quelques semaines pour alimenter l'équipe de ses connaissances sur la transformation du sirop. Sur le chemin du retour, un arrêt dans une cabane à sucre du Vermont s'impose! Vincent cuisine une recette de canard et calmar marée noire, et Gabrielle, des crêpes Suzette.

L'univers de la cabane en images »
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Les enfants de la cuisine

L'art de la cuisson du magret, de Normand Laprise à Martin à Vincent à Michaël. Voici les enfants (et les petits-enfants) de la cuisine.

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