Un chef à la cabane

Diffusion :
Vendredi 20 h

Rediffusions :
Dimanche 17 h, mardi 11 h, mercredi 23 h, samedi 14 h

Durée :
60 minutes

Du 12 janvier au 28 mars

Émissions

La parfaite monotonie des sucres

Émission du vendredi 8 janvier 2016 - 20:00

Avril 2015 : les nuits sont longues et les bouilleurs à vif, car les érables risquent de tarir à tout moment. Une répétition de petits gestes s'installe : Mononc' Marc, Carl et Martin recueillent l'eau, colmatent les fuites, bouillent, filtrent et dégustent. On prélève aussi un échantillon de chaque baril pour suivre l'évolution du sirop et identifier ses goûts caractéristiques. Au menu : jambon en croûte, sucre à la crème de Mononc' et le fameux « sirop de cochon ».

L'univers de la cabane en images »
Sur la roue des flaveurs

Moment de tendresse

Sur la roue des flaveurs

Martin et Gabrielle savourent le plaisir d'échantillonner le sirop de chaque baril pour tenter d'en identifier les caractéristiques sur la roue des flaveurs.

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