Un chef à la cabane

Diffusion :
Vendredi 20 h

Rediffusions :
Dimanche 17 h, mardi 23 h, jeudi 14 h,

Durée :
60 minutes

Du 3 avril au 12 août

Émissions

Ehhh sirop

Quelle quantité d'eau d'érable faut-il récolter avant de commencer l'évaporation?

Le projet de sirop chez soi avance bon train. Stéphane nous renseigne ici sur les quantités d'eau d'érable requises avant de commencer à bouillir. Martin est satisfait d'avoir encore appris quelque chose.

QUELLE QUANTITÉ D’EAU D’ÉRABLE FAUT-IL RÉCOLTER AVANT DE COMMENCER L’ÉVAPORATION ?

À savoir :

À savoir :

  •  Il faut au minimum 4 litres d’eau d’érable avant de commencer l’évaporation.
  • Une fois bouillie, cette quantité d’eau donnera environ 100 à 125 ml de sirop d’érable.
  • Si vous n’avez pas encore cumulé 4 litres d’eau, vous pouvez conserver la quantité déjà récoltée au réfrigérateur ou dans la neige.
Quelle quantité d'eau d'érable faut-il cumuler pour obtenir une canne de sirop ?

Quelle quantité d'eau d'érable faut-il cumuler pour obtenir une canne de sirop ?

  • 20 litres de sève donneront l’équivalent d’une canne de sirop d’érable.

Pour plus d'informations:

• N'hésitez pas à consulter le site d'Érable & Chalumeau de Stéphane Guay.
• Et découvrez le « kit du parfait acériculteur » sur le site du Pied de cochon.

L'univers de la cabane en images »
La suite des projets

La suite des projets

Émission du vendredi 16 février 2018 - 20:00

La symbiose s’approfondit entre les composantes de la cabane. Vincent s’entoure pour son projet de cidre. Martin s’émerveille devant l’assemblage des tuyaux par électrofusion. Les cuisiniers savourent un menu haut en couleur.

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