Un chef à la cabane

Diffusion :
Jeudi 23 h

Rediffusions :
Mardi 13 h, samedi 14 h, dimanche 17 h

Durée :
60 minutes

Du 9 septembre au 13 décembre

Émissions

Finie la moulée à volonté!

Émission du vendredi 22 février 2019 - 20:00

L'hiver s'installe plus tôt que prévu à la cabane, où le processus d'élevage est des cochons est passé à la loupe. Finie la moulée à volonté! Après analyse des coûts de production, Martin installe un ingénieux système de suivi de croissance pour ses animaux. À la Distillerie de Montréal, on assiste aux balbutiements d'un projet unique au monde, un alcool d'érable vieilli en tonneau d'érable. Au domaine, on plonge dans un moment de décoration multigénérationnel. En cuisine, Martin et Michaël, réconfortants, dissèquent les petits secrets d'une crème brûlée parfaitement réussie.

L'univers de la cabane en images »
Des cochons structurés

Moment de tendresse

Des cochons structurés

Après quelques années de moulée à volonté, il est temps de rationaliser l'élevage à la cabane. Martin nous explique dans le menu détail la nouvelle méthode d'alimentation progressive destinée aux porcelets. Et il est très content!

Les secrets d'une omelette soufflée qui se tient

La cabane vous répond

Les secrets d'une omelette soufflée qui se tient

Une question de Mme Duhaime sur les secrets d'une omelette soufflée qui se tient. Pour y répondre, Vincent petit débrouillard met au point une expérience scientifique de très haut niveau.

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