Un chef à la cabane

Diffusion :
Mardi 12 décembre 11 h

Rediffusion :
Mercredi 13 décembre 23 h

Durée :
60 minutes

Automne 2017

Recette

Daiquiri

Daiquiri

Nombre de portions : 1

Ingrédients

100 ml de glace ordinaire (pour refroidir le verre)

250 ml (1 tasse) de glace compacte fine (pour le cocktail)

1 goutte d’Angostura Bitter

50 ml (environ 4 c. à soupe) de jus de lime

50 ml (environ 4 c. à soupe) de sirop d’érable

2 oz (60 ml) de rhum blanc

Préparation

Refroidir le verre à daiquiri en y laissant reposer 100 ml de glace pendant environ 1 minute.

Dans un mélangeur à cocktail (électrique), verser la glace fine, l’Angostura, la lime et le sirop d’érable.

Mélanger 15 secondes à vitesse moyenne, ajouter le rhum blanc, et laisser mélanger 30 secondes supplémentaires pour bien incorporer l’alcool et pulvériser la glace.

En terminant, mélanger 10 secondes à vitesse maximale, pour faire mousser le daiquiri avant de le servir.

* Ne pas mélanger à vitesse maximale trop longtemps, pour éviter de faire fondre la glace, ce qui donnerait un cocktail trop liquide et sans consistance.

Jeter la glace servant à refroidir le verre et y verser la totalité du cocktail.

Servir immédiatement.