Un chef à la cabane

Diffusion :
Mardi 12 décembre 11 h

Rediffusion :
Mercredi 13 décembre 23 h

Durée :
60 minutes

Automne 2017

Recette

Brocolis à la pâte noisette

Brocolis à la pâte noisette

Nombre de portions : 4

Ingrédients

1 tête de brocoli coupée en petits bouquets d’environ 1 po

325 g (1 1/3 tasses) de noisettes entières (sans la peau) rôties

45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale

70 ml (environ 1/3 tasses) de sirop d’érable

7 c. à soupe de beurre non salé (pour la cuisson)

Préparation

Dans un robot culinaire, réduire les noisettes en une pâte semi-lisse.

Ajouter l’huile et le sirop d’érable, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement au besoin.

Dans une poêle chaude, chauffer le beurre et saisir les brocolis.

Cuire environ 2 minutes et ajouter la pâte noisette.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les brocolis soient tendres.

Rectifier l'assaisonnement et réserver au chaud.