Un chef à la cabane

Diffusion :
Mardi 12 décembre 11 h

Rediffusion :
Mercredi 13 décembre 23 h

Durée :
60 minutes

Automne 2017

Recette

Pouding au riz à la Carl

Pouding au riz à la Carl

Ingrédients

½ tasse de riz Arborio

3 tasses de lait 3,25%

¾ tasse de sirop d’érable

¼ tasse de crème

Deux morceaux de peau d’orange

½ gousse de vanille, fendue et grattée

Préparation

Dans une casserole, verser le lait, le sirop d’érable, la peau d’orange et la vanille.

Chauffer à feu moyen, tout en brassant de temps à autre. Lorsque le lait est vraiment chaud, ajouter le riz Arborio et mélanger. Baisser le feu.

Laisser mijoter de 30 à 40 minutes, en brassant de temps en temps, jusqu’à ce que le lait soit bien crémeux et que le riz soit cuit. Ajouter la crème, mélanger puis retirer du feu. Servir tiède et garnir de zestes d’agrumes et de pain de sucre râpé.