Un chef à la cabane

Diffusion :
Vendredi 19 h

Rediffusions :
Samedi 15 h et vers 0 h, dimanche 17 h

Durée :
60 minutes

Du 10 septembre au 14 novembre 2021

Émissions

Ehhh sirop

Comment entailler son érable?

Toujours dans le but de faire son sirop chez soi, nous voici maintenant à la délicate étape de l'entaillage. Évidemment, l'expertise de Stéphane n'a d'égale que l'entrain de Martin.

COMMENT ENTAILLER SON ARBRE?

À savoir:

À savoir:

  • On achète une mèche en fonction de la grosseur du format de notre chalumeau.
  • La mèche doit entrer, en moyenne, à une profondeur de 5 cm (si votre arbre est en santé, il est possible de percer à 6 cm, mais s’il vous semble plus ou moins en santé, il est recommandé de percer à 4 cm seulement).
  • Attention de ne pas entailler sur une blessure!
  • Il faut mettre la perceuse à 90 degrés pour percer l’arbre.
  • Il faut entrer le chalumeau juste assez profond sans toutefois y aller trop brusquement (vous pouvez utiliser un morceau de bois ou un marteau pour faire entrer le chalumeau dans le trou percé).

Pour plus d'informations:

L'univers de la cabane en images »
Les joies de la forêt

Les joies de la forêt

Émission du vendredi 9 février 2018 - 20:00

La forêt se fait prodigue. Une coupe sélective de bois offre une foule de possibilités pour les rénos. Grâce aux Fromagiers de la table ronde, les cuisiniers réussissent enfin la burrata fraîche, une réalisation unique pour un restaurant d’ici.

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