Émission du vendredi 10 janvier 2020 - 20:00
On raffine les méthodes dans l’évaporateur. Le filtrat d’eau d’érable trouve son utilité dans une vodka. Une équipe repart au Maroc pour la terre cuite. En cuisine, on cuisine un jambon très léger, quoi qu’en disent les apparences…
Moment de tendresse
Pour entrer dans le rythme des sucres, une composition originale de Jacques Alphonse Doucet, membre du groupe Radio Radio. Une bonne façon de se trémousser de la tubulure jusqu'au fond du baril!
La petite histoire du sirop avec M. Martin
Une nouvelle capsule où Martin et Stéphane répondent aux questions d'une classe d'enfants un brin turbulents. Aujourd'hui, on cherche à savoir quelles étaient les méthodes pour recueillir le sirop aux origines de la tradition des sucres… Dans le temps que les enfants servaient à quelque chose!
